イタリアンレストランPINNA-PINNAに行ってきました。
今回は「鶏のグリルのヴェルデソース」です。
グリルなのでもちろんニワトリをグリルします。
めったにグリル料理は食べないのでグリルだけで香ばしく美味しいです。
「ヴェルデソース」の中身は内緒ですけど少しだけ・・・教えてもらいました。
パセリ・ピクルス・玉ねぎ・白ワインビネガーを中心にソースを作り、後はシェフの「愛情」を少しだそうです。
ピクルスの歯ごたえがなかなか良くてあっさりしてました。
しめにフランスパンを頂いてソースを堪能しました。