ナスの果肉

ナスは皮だけでなく、果肉にもポリフェノールの一種クロロゲン酸が多く含まれてます。

クロロゲン酸は、血糖値の上昇を抑えたり、発がん性物質を抑えるなどの効果があります。

前回のナスの皮のブログと今回の果肉のブログでも分かるように、ナスは皮にも果肉にも抗酸化作用を持ちます。

まるごとナスを食べることで、酸化ストレスに起因する癌、動脈硬化などの心疾患、糖尿病などの生活習慣病の予防にもなります。

ナスには栄養がたくさんです。

ナスには捨てる所がありません。

ナスから出た汁も使って下さい。