栄養学

抗酸化作用(ピーマン)

ピーマンはとうがらしの仲間になります。

ピーマンはビタミンCをたっぷりと含む野菜です。

ベーターカロテンも多く含まれており、抗酸化作用にもってこいの野菜です。

また細菌に対する抵抗力も高めます。

 

 

抗酸化作用とは、「身体に悪さをする活性酸素を現象させる事」

 

人間の体内に「活性酸素」を発生するメカニズムがあります。

①ミトコンドリアから人間のエネルギー源であるATPというアデノシン三リン酸を作る時に活性酸素が発生します。

②紫外線の浴びすぎで皮膚からも活性酸素が発生します。

活性酸素は人間の老化物質とも言われてます。

シミ・シワなども増やし、時には発がん性物質の細胞の手助けをしたり人間に対してあまりよろしくない事をしてしまいます。

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